בקערת המיקסר נערבב את הקמח עם השמרים, סוכר , מלח וסוכר הווניל.

נוסיף את הביצים וכוס מים.

נערבל על מהירות נמוכה ובמידת הצורך נוסיף מים עד שדפנות הקערה נקיות מקמח ואין בתחתית הקערה שאריות קמח גם כן.

נוסיף את המרגרינה\חמאה (החמאה במידה ורוצים לעשות חלבית) ונמשיך לערבל על מהירות בינונית למשך 10 דקות (הבצק יוצא דביק וזה בסדר!)

מקמחים מעט קערה ומתפיחים לחצי שעה.

לאחר חצי שעה לשים את הבצק עם מעט קמח ומתפיחים אותו שוב לעוד 20 דקות.

מקמחים את משטח העבודה ומחלקים את הבצק -4 חלקים .

כל חלק מרדדים לעלה דק מאוד ועליו מורחים את המלית בשכבה אחידה, מגלגלים את העלה ל"רול" עוטפים בנייר אפייה ומכניסים למקפיא למשך רבע שעה (הבצק מתקשה ויותר קל לעשות את החיתוך והצמה מבלי שהבצק יתפרק או שהמילוי ינזל).

חוצים את הרול לאורך לשלושה\ארבעה חלקים וקולעים צמה בצורת שתי וערב ומניחים אותה בתוך תבנית "אינגליש קייק" (ניתן להניח גם על תבנית מרופדת עם נייר אפייה).

טורפים ביצה אחת ומברישים בעדינות את הצמה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, בזמן האפייה מרתיחים בסיר קטן\פינג'ן את חומרים של הסירופ ומניחים בצד להתקרר.

כאשר העוגה יוצאת מהתנור שופכים קצת מהסירופ על העוגה לכל אורכה.

* אין צורך לאפות את כל הצמות שהכנתם, ניתן להקפיא אותן ולאפות בכל פעם צמה אחת מתי שרוצים.

בתיאבון